Asal Usul Nasi Goreng dan Resep Membuat Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi goreng

Sudah tak asing lagi bagi kita bahwa nasi goreng, salah satu kreasi masakan Indonesia ini begitu populer, bukan hanya di nusantara, tapi sudah sampai mancanegara.

Kuliner yang populer disantap untuk sarapan pagi ini mendapatkan posisi kedua dalam 50 daftar makanan terenak di dunia versi CNN setelah rendang.

Tapi tahukah anda darimana asal nasi goreng?

Apakah asli kreasi masakan yang berasal dari Indonesia?

Ataukah dari negara lain?

Inilah penjelasan singkat tentang asal usul nasi goreng yang dirangkum dari berbagai sumber.

Asal Usul dan Sejarah Nasi Goreng

Menurut catatan sejarah, nasi goreng merupakan komponen penting dari masyarakat Tionghoa dan sudah dikenal sejak 4000 tahun Sebelum Masehi.

Nasi goreng (di Cina disebut Chao fan) muncul dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa yang tidak menyukai makanan yang sudah dingin dan tidak suka membuang-buang sisa makanan yang tidak habis beberapa hari sebelumnya.

Untuk itu ada inisiatif dengan menggoreng nasi yang tidak habis supaya bisa dihidangkan kembali dalam keadaan hangat.

Dalam perkembangannya, nasi goreng akhirnya tersebar ke Asia tenggara dibawa oleh para perantau tionghoa yang menetap disana dan menciptakan nasi goreng khas lokal dengan racikan bumbu-bumbu dan cara menggoreng yang berbeda-beda disesuaikan dengan tempat yang mereka tinggali.

Nasi goreng dari berbagai negara

Nasi goreng Cina
Di Cina nasi goreng disebut chao fan. Ciri khas nasi goreng dari Cina ini dipadukan dengan daging babi panggang.

Nasi goreng Thailand
Sedangkan di Thailand, nasi goreng disebut khao pad. Nasi goreng Thailand juga sangat terkenal dan menempati posisi ke 24 dari 50 makanan terenak di dunia.

Ciri nasi goreng Thailand adalah menggunakan paduan daun ketumbar dan kecap asin.

Nasi goreng Korea
Di Korea nasi goreng dikenal dengan nama bokeumbap. Yang paling terkenal disana adalah kimchi bokeumbap, yaitu nasi goreng yang dipadukan dengan irisan acar sawi.

Nasi goreng Peru
Sedangkan di Peru, nasi goreng dikenal dengan nama Arroz chaufa. Nasi goreng ini dipengaruhi oleh imigran dari Asia.

Makanya telur orak-arik sebagai pelengkap nasi goreng dibubuhi susu.

Nasi goreng Indonesia
Di Indonesia terdapat berbagai macam kreasi masakan nasi goreng.

Diantara berbagai variasi nasi goreng yang terkenal di Indonesia yaitu:

Nasi goreng ikan asin
Nasi goreng ini dipadukan dengan ikan asin sehingga menghasilkan rasa yang unik dan enak.

Nasi goreng jawa
Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek sehingga menjadikannya pedas dan juga ditambah tauge sebagai sayurannya.

Nasi goreng kambing
Nasi goreng yang dipadukan dengan daging kambing sehingga menghasilkan aroma khas kambing.

Nasi goreng pattaya
Nasi goreng ini berasal dari Thailand yaitu nasi goreng yang dibungkus telur dadar.

Nasi goreng putih
Nasi goreng ini menggunakan kecap asin sehingga warna nasi gorengnya masih agak putih.

Nasi goreng Fukien (Fujian)
Nasi goreng ini bukan berasal dari Fujian meskipun namanya Fukien, tapi berasal dari Kanton. Biasanya disajikan bersama saus.

Nasi goreng Singapura
Meskipun memakai nama Singapura, nasi goreng ini bukan dari Singapura tapi dari Kanton. Nasi goreng yang menggunakan bumbu kare kuning.

Nasi goreng Yangchouw
Bukan berasal dari Yangzhou. Nasi goreng ini biasa juga disebut nasi goreng spesial. Biasanya disajikan bersama daging panggang dan udang, tapi yang lebih terkenal disajikan bersama telur mata sapi.

Nasi goreng Yuanyang
Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua macam saus, yaitu saus putih dan saus merah. Saus ini disajikan dalam bentuk yin dan yang, simbol taichi.

Nasi goreng Arab habbatussauda
Bukan beradal dari Arab, tapi hasil kreasi masakan Indonesia. Nasi goreng ini menggunakan bumbu-bumbu khas Arab ditambah daging kambing dan jintan hitam serta tanaman herbal lain yang baik untuk kesehatan.

Nasi goreng Jepang Ashita
Meskipun memakai nama Jepang, tapi bukan berasal dari Jepang. Nasi goreng ini adalah hasil kreasi masakan Indonesia yang dipadukan fengan ashitaba.

Ashitaba yaitu jenis tanaman herbal yang baik untuk kesehatan yang sangat terkenal di Jepang.

Penggunaan herbal ini membuat nasi goreng menjadi unik karena nasi goreng menjadi berwarna hijau daun.

Nasi goreng Jepang ini biasanya dipadukan dengan daging asap, acar nanas, emping melinjo dan telur dadar.

Nasi goreng pete
Nasi goreng Pete adalah nasi goreng yang menggunakan campuran pete sehingga nasi goreng terasa lezat, khususnya bagi penggemar pete.

Resep membuat nasi goreng ikan asin yang super lezat

Nasi goreng ikan asin

Untuk membuat nasi goreng ikan asin yang super lezat tidak memerlukan bahan yang cukup mahal.

Selain murah, ikan asin sangat mudah kita temukan dan harganya pun murah.

Untuk membuat nasi goreng ikan asin ini biasanya yang digunakan adalah ikan asin jambal roti.

Coba rasakan sedapnya nasi goreng yang berbeda. Ini dia resepnya...!!!

Bahan-bahan:

- 2 piring nasi yang tak terlalu basah
- 100 gr ikan asin jambal (sekitar 2 potong ikan jambal)
- 1 siung bawang bombay, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- minyak secukupnya

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 2 buah cabai rawit
- gula secukupnya

Cara membuat nasi goreng ikan asin lezat

1. Goreng ikan asin jambal terlebih dahulu, angkat dan biarkan dingin.

2. Suwir-suwir atau iris-iris hingga halus atau kecil-kecil.

3. Goreng orak-arik telur yang sudah dikocok lepas. Sisihkan.

4. Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang dan bawang bombay hingga layu. Lalu masukkan ikan asin jambal dan telur orak-arik, aduk rata.

5. Masukkan nasi dan campur rata dengan bumbu. Masak hingga nasi agak kering dan bumbu meresap.

6. Tambahkan sedikit gula jika terlalu asin.

7. Siap sajikan nasi goreng dengan mentimun iris.

Catatan:
- Bumbu halus tak perlu ditambahkan garam lagi karena ikan sudah asin.

- Jika tak ingin nasi goreng terlalu asin, bisa dikurangi ikan asinnya atau tambahkan kecap manis dan sayuran. Silahkan mencoba sendiri di rumah.